Une fois n’est pas coutume, ce blog se mue aujourd’hui en un blog de cuisine et vous propose ma recette favorite (et jusque là secrète) de mon fameux (je l’espère) tiramisu au B...
Mais avant de se lancer plus avant dans la partie technique de la recette, quelques mots d’explications sont nécessaires pour situer le contexte original de la création de ces photos afin de rassurer (ou pas d’ailleurs) ceux qui pourrait trouver étrange cette soudaine (ou pas) poussée de narcissisme (voire d’exhibitionnisme). Voilà maintenant un peu plus de deux ans, j’avais la chance de participer à un stage « résidentiel » de théâtre dans le cadre des activités annexes du monitorat et d’y rencontrer un groupe de personnes devenues depuis un véritable groupe d’amis. Si nous n’avions en commun au départ que le fait d’être moniteurs à l’Université, des liens très forts se sont tissés entre nous - les VIPs – au travers d’une correspondance « mailesque » fournie, de rencontres nombreuses et variées, voire de week-ends plus ou moins prolongés à Nantes, Bruxelles ou Camden Town plus récemment. Une des traditions qui s’est instaurée parmi nous est celle du « super cadeau superpersonnalisé » offert lors des soutenances de thèses ou des visites. Ainsi, nous avons eu l’occasion de participer à des shooting photos pour un calendrier-tatouage de fées 2009 pour Karine (mes amis de facebook auront peut être le privilège de découvrir d’ici peu la photo de Mr August, il est encore temps de s’inscrire !..), de recevoir une splendide collection de sorcières pour Tali et moi ou encore des converses ultra personnalisées pour Jonathan.
Le 30 juin dernier, notre plus jolie Emilie du groupe soutenait à son tour sa thèse. Faisant partie des cuisinières les plus distinguées du groupe - pour preuve son pot de thèse était aussi fantastique que la soutenance était brillante – nous avions décidé de la surprendre en lui confectionnant le livre de cuisine des VIPs, dans lequel chacun devait faire part de sa recette et de l’illustrer à sa façon. Pour ma part, le thème était « tiramisu et tablier côte d’or » et voici donc la recette …
Ingrédients (pour 8 personnes)
- 3 œufs
- 100 g de sucre
- 250 g de mascarpone
- des biscuits à la cuillère et/ou des spéculos.
- 50 cL de café non sucré
- de la poudre de cacao
- l’ingrédient secret …
Préparation
Séparer les blancs des jaunes.
Mélanger les jaunes et le sucre. Rajouter le mascarpone au fouet et éventuellement homogénéiser le tout au mixer plongeur.
Ajouter l’ingrédient secret à ce mélange.
Monter les blancs en neige et les incorporer délicatement à la spatule au mélange précédent.
Tremper rapidement les biscuits (à la cuillère et /ou spéculos) dans le café.
Tapisser le fond du moule avec les biscuits. Recouvrir d'une couche du mélange crémeux. Alterner ainsi biscuits et crème jusqu’en haut du moule et terminer par une couche de crème. Saupoudrer de cacao.
Réserver au réfrigérateur pendant au moins 4 heures avant de déguster.
